《平易近人的金碧輝煌》
對於歐陸一些百年老店，我多半帶著存疑的態度探訪。倒不是質疑它的歷史榮光，而是擔心因應觀光客遽增、而改變了初心，那就跟多數熱門餐廳沒兩樣。「維持原樣，維持老態度」對我才有偌大的吸引力。踩過雷店嗎？當然有。幸好在布拉格的日子，兩家招牌百年老店都沒讓我失望。
位於舊城區東北的Petrská čtvrť區，鄰近地鐵與路面電車，建築外觀帶有高冷氣質，我喜歡。或許整修過，很難想像它有百年歷史；有點像清水模的水泥灰，帶著古典的垂直線條，讓這棟帝國飯店氣宇非凡！位於一樓的Café Imperial有著大大的金色浮凸字體秀在水泥灰上，與佔了2/3、大量透光玻璃的溫暖燈火相互輝映；加上它的大名鼎鼎，應該稱得上是布拉格之寶。
外觀大氣簡約的帝國咖啡，內裝卻有著截然不同的多元特色。大量浮凸馬賽克磚壁畫，有那麼一刻彷彿置身古羅馬浴場；入口四根白色磁磚雕花的八角形大柱十足異國風情，我不懂藝術，像葡萄牙又帶著伊斯蘭風情。地板與天花板腳重頭輕的雕花磁磚對比設計與色系、搭配老式駝色皮革沙發座椅，對我來說，只有一個詞來形容，「平易近人的金碧輝煌。」
從菜單主食講究程度來看，我猜想它應該是共產時期，布拉格名流士紳出入的地方吧。以當地物價不算高的主食價位來看(比台北的餐廳價位親民許多)，它提供了更勝一籌、歐陸帶點法式風味的老派精緻料理。
這個雨要下不下的陰天，我晚晚出門。午茶時段點晚餐主食當午餐，我喜歡這樣的安排。建議獨自旅行的人也可以試試，完全不如網友說得困難重重，這是一個人旅行的最大好處！避開熱門用餐時段，很容易拿到不必分享的雙人小桌。
我熱愛羊肉，不假思索點了菜單上的羊膝；不得了，它很可能是我這輩子吃過最美味的羊膝！燉煮熟透入味，帶了不少蔬食與香料的清甜，平衡了羊肉味覺上的厚度(我個非常不介意羊騷味)；底下鋪上厚厚的波菜香料泥是另一絕，搭配軟爛的羊肉與湯汁，歐麥尬。
下午四點，離開Café Imperial、天色漸暗。我回頭望向咖啡館，金色燈火撒出灰藍的街頭，溫暖又迷人；說不上服務好還是不好，就覺得穿著整齊專業到位，沒甚麼笑容我也就不介意了，畢竟它的燉羊膝完全收服我，搭配一壺熱茶，這個晚晚的午餐，出色又難忘。
一個人旅行，我不習慣點太多。留30%的胃，留給下一家特色咖啡館，或許還可以搭配一塊濃厚的巧克力糕點。
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